Polievka z červenej šošovice

Suroviny:

300g červenej šošovice
1 cibuľa
2 strúčiky cesnaku
3 PL olivového oleja
2 mrkvy
1 paradajkový pretlak (140 g)
600 ml vývaru, alebo vody
soľ podľa chuti
1 ČL cukor
1 ČL kari korenia
chilli podľa chuti

Na podávanie:
syr na posypanie

Postup:

Na olivovom oleji si dozlatista opražíme nadrobno nakrájanú cibuľku a spolu s ňou sj mrkvou, ktorú si po očistení nahrubo nastrúhame. Potom pridáme kari korenie, chilli a pretlačený cesnak.  Asi po minúte, keď sa chute zjednotia pridáme paradajkový pretlak. Následne do hrnca pridáme premytú šošovicu a zalejeme to vodou alebo vývarom (množstvo vody/vývaru pridáme podľa toho, akú hustú chcete mať výslednú polievku). Varíme kým šošovica nezmekne a počas toho dochutíme soľou a cukrom. 

Keď je polievka hotová podávame ju s navrchu postrúhaným syrom. :)